la norme ISO 22000 concerne le SMSA ; système de management de la sécurité des aliments, elle répond à plusieurs demandes :

1 - sécurité alimentaire chez tous les acteurs de la filère agro alimentaire, de la fourche à la fourchette :
Les dangers liés à la sécurité des aliments peuvent intervenir à n'importe quel stade de la chaîne alimentaire et nécéssite une maîtrise sur l'ensemble de la chaîne. Les dangers considérés sont microbiologiques mais aussi les contaminants physiques et biologiques dont les allergènes, les pesticides....

2 - un besoin d'harmoniser les normes et méthodes existantes au sein d'une même norme L'ISO 22000.
"Il existe plus de 20 programmes ou normes différentes dans le monde, ce qui crée un risque de niveaux inégaux de sécurité alimentaire et de confusion concernant les exigences et de coûts accrus et de complication pour les fournisseurs qui se trouvent obligés de se conformer à des programmes multiples.....l'ISO 22000...a pour objectif de proposer une solution unique pour les bonnes pratiques sur uen base mondiale" "chimie matériaux numéro 40 déc.2005"

cette nouvelle norme est appréciable car elle intègre l'HACCP qui est une très bonne méthode pour diminuer les risques alimentaires mais L'HACCP a des failles.
l'ISO 22000 rédigée par 67 experts en la matière provenant de 24 pays ( dont 2 experts canadiens, 4 américains, 2 francais....) corrige ses failles en apportant des notions nouvelles et aujourd'hui essentielles (PrpO par exemple) .
L'ISO 22000 c'est l'HACCP revue et corrigée, complétée par des points de l'ISO 9001 tels que la maîtrise de la documentation, l'évaluation de la formation du personnel, la communication , le principe d'amélioration continue, points manquants dans l'HACCPs et souvent manquants des entreprises agrées HACCP ....
l'ISO 22000 demande de valider , de savoir argumenter sur le pourquoi des pratiques de l'entreprise. Plus on valide par des preuves initiales, moins on vérifie, ce qui fait moins de frais en contrôle....mmmmmh...